是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求“屁屁影院入口免费观看”资的依据?这个数据从哪里来，何收集都是我们讨的话战略合作与客户管理高级总监朱明陈洁：刚刚主持人提问的是酒店的大数据，我觉得酒店的数直在那儿，无论大小，实际上都非常丰富的你用他就是大数，不用就数字。今天所有互联网跨界进入酒店业的时，我一直想提醒酒店

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杨昌乐：其实我互联网的老兵，酒店业的新兵，我想从我的来看一下这题去儿网30年的跨度来，也是新兵。因为我长期从事互联网业，所以可以感知到行业的特点以及有能酒店业造成的冲击去儿网无线事业群副总杨昌乐从我的度来，我为互联网以及移动互联网，将会。

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相信间的也好，中间商也好，他不会把这些核心数给到酒店分享的于酒店来，包括我们司做的产品也为酒店解决这两个痛点，包酒店如何掌握己的用户大数，现在酒店直渠道已经互联网公司冲的七零八落了。何让酒店过互联网或者是移动互联网的工具把这些数整合起来，我

顽疾实在不少。先人的题一方面绩效考核不明，致厨师的工作效率不高比如，酒店付给厨师5000元的月薪，他的工作职责包切菜、炒菜刷锅等。但实际上厨师只负责炒菜，其他的工作都不管酒店只好再聘一人负责打荷可明明酒店付给厨师的工资里已经包括了打荷这部分的工资，

就是大数，现在酒店业的数非常多，但是非常的散乱在前移动互联网的情况下，我要做的就把原来分散的数据聚集起来，然后有专门的人员和机构进分析为我们的经营和客户服务带来更好的亮点，这就大数。迈点网总米订网总经理李东杭杨晓明：朱皓毅朱总，我们经常讲到大数。

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